Есть вопрос?
Telegram
Mail
WhatsApp
Напишите
Француз в России

О салате оливье

Первый год в России я решил не вернуться во Францию на Рождество, а остаться в Москве. Я хотел погрузиться в здешнюю новогоднюю атмосферу и узнать поближе традиции новой для меня страны. Мой план был достаточно прост: отмечать Новый Год на Красной площади и выпить бокал шампанского, когда кремлёвские куранты пробьют 12.
Я тогда не знал ни про речь президента, ни про обязательный к просмотру фильм Ирония судьбы.
За это меня друзья быстро простили, а вот не знать про салат оливье - это оказалось недопустимым грехом!
Тем более, что его придумал французский повар! Как мне не стыдно?!
По иронии судьбы (не фильм) я потом познакомился в Москве с французским поваром по имени... Olivier. Но возвращаемся к нашему салату.
Что в нём такого, чтобы все хотели именно его на Новый Год?
Картофель, морковь, горошек и лук.
Что ещё?
Колбаса.
А ещё?
Яйцо.
Это всё?
Нет конечно! Я забыл главный ингредиент:
Майонез!
Звучит заманчиво...
На самом деле всё мне это очень напомнило французский салат Jardinière de légumes, только в нём нет колбасы и майонеза.
Я люблю Jardinière, следовательно мне должно нравится оливье.
Именно так и было! Салат вкусный, и всегда хочется добавку. Но!
По-моему есть одно главное правило: НЕЛЬЗЯ переборщить с майонезом (или перемайонезить)!
Я не раз замечал, но в России этого любят.
Я даже помню случай в столовой в Териберке, когда мужчина (точнее по поведению мужик, и не в хорошем смысле слова) не отстал от меня, пока я не согласился попробовать есть свои пельмени с mayonnaise, потому что «так намного вкуснее, я как русский говорю тебе». Спасибо, я предпочитаю со сметаной. Но я ушёл от темы.
Да, мне нравится салат оливье, и теперь когда отмечаю Новый Год в России я тоже не представляю себе стол без него.
То же самое, что рождественский обед во Франции без bûche (полено, только не кусок дерева, а десерт).
Они уже не просто блюда, а настоящие символы праздника и веселья!
Так что Vive la bûche, vive la salade olivier, et bonnes fêtes !
Согласен со мной? Напиши в комментариях.
Не согласен? Тоже пиши!
PS. Русский язык мне не родной и я буду благодарен за исправление ошибок в тексте